Poznaj sposób na złagodzenie objawów upałów. W gorące dni warto zadbać o odpowiednie nawodnienie.
W czasie upałów nasz organizm traci więcej soli mineralnych i witamin niż zwykle. Dlatego sama woda to za mało. Dlaczego soki i koktajle powinny być ważne w naszej diecie? Wyjaśnia Krystyna Dajka w swojej najnowszej książce "Dieta dla zdrowia. Zupy, drugie dania, desery, koktajle".
***
Soki są nieodłącznym elementem dobrze zbilansowanej, bogatej w błonnik, pełnowartościowej diety. Minimum jedna szklanka klarownego, świeżo wyciśniętego soku dziennie, zwłaszcza zielonego, wzmacnia kości, podnosi poziom energii, oczyszcza skórę, przyczynia się do alkalizacji płynów ustrojowych, obniża ryzyko występowania chorób.
W przeciwieństwie do kawy, napojów gazowanych czy alkoholu surowe soki dostarczają organizmowi wodę. Przygotowane z dużym udziałem owoców wspierają oczyszczanie organizmu z toksyn. Dostarczają organizmowi równie dużo energii jak ciastka, cukierki czy napoje gazowane, ale zamiast substancji chemicznych i tłuszczów zawierają witaminy, składniki mineralne, enzymy i substancje fitochemiczne. Surowe soki możesz przygotować w domowych warunkach, korzystając z wyciskarki lub sokowirówki. Jeśli po wypiciu soku źle się poczujesz, zmień proporcje składników.
Bardzo wartościowe dla organizmu są również wszelkie miksowane koktajle i przeciery. Są one źródłem witamin, składników mineralnych, enzymów, substancji fitochemicznych i błonnika. Zmniejszają ryzyko chorób serca, obniżają poziom cholesterolu we krwi, zapobiegają zaparciom, zapaleniu żył, zapaleniu jelita grubego, powstawaniu hemoroidów, rozwojowi nowotworów.
Dodając do owocowo-warzywnych przecierów orzechy, nasiona, zioła lub zboża z pełnego przemiału, zapewniasz sobie długotrwałe uczucie sytości.
Soki pasteryzowane przygotowuj na zimę, kiedy brakuje sezonowych warzyw i owoców.
Kompozycje smakowe wybieraj zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zmieniaj skład soków i proporcje wybieranych produktów.
Soki warzywne doskonale smakują z przyprawami (koperkiem, kminkiem, pieprzem) i ziołami. Smak soków owocowych możesz urozmaicić goździkami, cynamonem, kardamonem, wanilią czy anyżem.
WARTO WIEDZIEĆ
Jakich połączeń unikać
• Gruszki i pomidory nie smakują dobrze w duecie.
• Figi źle komponują się z rzodkiewkami.
• Suszone śliwki nie pasują do cebuli, kapusty, czosnku i rzeżuchy.
• Winogrona w połączeniu z marchewką mogą powodować wzdęcia.
• Cebula i czosnek nie pasują do owoców. Wyjątkiem są pomidory, pomarańcze i cytryny.
• Jeżyny nie smakują dobrze z burakami.
• Kapusta, rzepa i rzeżucha źle komponują się z cytryną, grejpfrutem i pomarańczą.
• Morele nie pasują do ziół
ani do zielonych warzyw.
WARTO WIEDZIEĆ
Działanie poszczególnych składników soku wzmacniającego układ odpornościowy.
• Pomidory zawierają likopen, który zmniejsza ryzyko zawału i nowotwórów.
• Gruszki są dobre dla alergików.
• Buraki poprawiają jakość krwi i są dobrym źródłem substancji odżywczych wzmacniających układ odpornościowy.
• Mniszek lekarski i kapusta zawierają siarkę organiczną i wspomagają funkcjonowanie wątroby.
• Imbir, cebula i czosnek to naturalne antybiotyki.
• Marchewka zawiera dużo beta-
-karotenu, który wzmacnia błony
śluzowe i zmniejsza ryzyko nowotworu.
• Ananas to źródło bromeliny, grupy enzymów wspomagających pracę układu trawiennego i odpornościowego.
ORZEŹWIAJĄCE SOKI I KOKTAJLE - PRZEPISY OD KRYSTYNY DAJKI
- DRINK WITAMINOWY
• pęczek natki pietruszki
• cytryna
• 2-3 plasterki świeżego, obranego ze skórki korzenia imbiru
• 500 ml wody
• syrop daktylowy (opcjonalnie)
Cytrynę umyj i obierz ze skórki. Natkę pietruszki umyj i zmiksuj w blenderze z dodatkiem cytryny, plasterków imbiru i wody.
Dosłodź syropem daktylowym, jeśli drink jest zbyt kwaśny.
- SOK JABŁKOWY Z TRUSKAWKAMI I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI
• szklanka świeżo wyciśniętego soku z jabłek
• mango
• ½ kg truskawek
• 1⁄3 szklanki wiórków kokosowych
Sok z jabłek przelej do blendera, dodaj umyte i odszypułkowane truskawki, obrane mango oraz wiórki kokosowe. Całość zmiksuj.
Fragment pochodzi z książki Krystyny Dajki "Dieta dla zdrowia. Zupy, drugie dania, desery, koktajle".
W najbliższych dniach ukażą się dwie nowe książki Krystyny Dajki z cyklu "Dieta dla zdrowia":
- Chleby i pasty do chleba, śniadania, kolacje
- Zupy, drugie dania, desery, koktajle
- https://deon.pl/inteligentne-zycie/styl-zycia/jak-poradzic-sobie-z-upalami-wiele-zalezy-rowniez-od-tego-co-jesz,521835
